开茶

首先拿到手上,要看包装是否完整,标签是否清晰,外面不要有污七八糟的样子。


看外表

打开包纸后,要看皮壳是否完整,制作精良的柑普茶开口小,切口的边缘也比较整齐。经过生晒和烘烤后,正宗新会柑皮都是皮色自然,肌理鲜明,油包颗粒较大,透出一股油气;用指甲一刮,会有芬芳的油香味。而其它产地的柑果或橘桔,皮外表无光泽和油气,有不规则的凹槽点。


看干茶

高品质的普洱茶一般金豪显露,条索紧结,重实,色泽褐红,润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张,枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。


观茶汤

柑普茶冲泡出来的茶汤金黄透亮,一般茶汤的渥堆味较重,可能还带有茶青味和仓味,而且柑橘的味道也比较明显。三年以上的柑普茶,茶汤呈现出红亮的颜色,入口浓香,醇厚,陈皮的味道与茶汤相融。注意,即使重泡,汤色也不应出现浑浊,发黑,杂质沉淀等,有此现象为劣质茶。


闻茶香

柑普茶的气味应该是茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,沁人心脾。如有霉味,酸味,或其它异味,香味等为不正常。


品滋味

柑普茶入口醇厚滑爽,回味甘甜,齿颊留香。如果出现苦涩味,喉部燥感等,说明茶叶品质不佳。