中国人一般都叫“石头、剪刀、布”.而日本人则叫做“石头、剪刀、纸”，与美洲、欧洲的叫法相近。这个事实说明“石头、剪刀、纸”是由中国传到日本，然后由日本在19世纪传入欧美的。台湾人的台语式玩法，也是以纸代替布，与日本较近。
在中国其称呼也不尽相同：
北京人说：“猜-丁-壳!”；
天津人说：“砸-剪子-包”或“锛-铰-裹!”；
唐山人说：“嘿一喽一喽!”；
西安人说：“猜(四声)-咚(二声)-嗤(轻声)!”；
杭州人说：“秦（二声）-宗（一声）-绑（4声）；
莆田人说：“沟叻推哟啵”；
河北邯郸人(农村)："起-蹦-起"；这是用脚玩的口诀,几个人站着围成一圈,口诀喊到最后一个字的时候双脚起 跳,落地时如果两脚叉开代表布,两脚并拢代表石头,两脚一前一后代表剪刀.
河南人说：“锤-包-锤”；
东北人说：“定（四声）岗（三声或四声）锤（二声）”由于东北各地区方言也不同所以第二个字多种读音；
安徽皖北说：“赛-宝-跌（长音）-赛”；
山东胶东说：“剪子-包袱-锤”；
广州人说：猜澄鋹；程寻切
江西人说：懂-切
香港：包、剪、揼；
台湾：剪刀、石头、布。
宁波：机到-剖觉-潘
湖南人：铜头-剪刀-布
潮汕人：欧-罗-宋
镇江丹阳人：茄-中-茄。
海南人说：竟 敢 cei（二声）
无锡人：划楼cei（二声）