二十四节气小暑时节天气炎热,高温炙烤下人们总显得无精打采,尤其是好动的小朋友们,更是容易出汗,感到闷热不说,体内的水分和矿物质也可能随着汗液的排出而流失,这个时候建议要及时补充水分、盐分、糖分和各种所需的营养元素,如果吃东西吃不下,制作一些清凉消暑的家庭饮品吧。


桂花绿豆沙

材料:

绿豆250g、油适量、冰糖、糖桂花


做法:

1、绿豆泡一晚上。

2、将绿豆放入高压锅中,加适量清水,盖上锅盖,上汽后5分钟关火。

3、水不要加太多,否则炒的时间会很长。

4、将熟绿豆放入食品加工机中打成茸,绿豆皮营养丰富,尽量不要去皮,一齐食用,打的时间长一点绿豆沙口感可以很不错。

5、锅中放适量油,放入绿豆沙翻炒。以前做的时候是先放豆沙炒干再放油的,这次因为水不多,所以直接下油锅了,这样豆沙不会糊锅。

6、分次放入适量的食用油和冰糖,用量根据自己的口味来调节。

7、绿豆沙比较干了之后(翻推豆沙比较费劲,不像开始时那样滑润)加入糖桂花再翻炒一会就好了。

8、绿豆沙凉了之后会更干一些,不要炒过头。


黑莓薄荷冰茶

材料:

红茶包5个(怕太浓的话可以用4个),新鲜薄荷叶(捣烂)1/4杯,开水4杯,糖半杯,黑莓1000g


做法:

1、将红茶包和捣烂的薄荷叶放在耐热容器中,加入开水焖10分钟。

2、拿出茶包,过滤掉薄荷叶,然后在红茶中加入糖,搅拌至溶解。

3、用搅拌机将黑莓打成果泥,然后放在滤网上按压出汁。

4、果汁倒入冷却的红茶中,搅拌后试味,不够甜的话可以酌量加糖,然后放进冰箱冷藏。

5、饮用前加冰块、新鲜的薄荷叶和黑莓装饰。


西瓜青柠冰茶

材料:

混合茶包6个,热开水6杯,无籽西瓜1个,幼砂糖半杯,清水半杯,新鲜罗勒叶半杯,青柠3个(挤出汁,怕酸的人可以减量,建议慢慢加入试味)


做法:

1、用热开水来泡茶,焖5—10分钟,然后拿出茶包,热茶晾凉后放入冰箱冷藏至少1小时。

2、西瓜挖出肉后放进搅拌机打至细腻,用滤网和勺子压出果汁,然后将果汁放冰箱冷藏。

3、将清水和糖放进小奶锅中大火加热至砂糖溶解,然后倒入罗勒叶中。

4、将3杯西瓜汁倒入冰茶中,然后倒入青柠汁和步骤3做好,并且冷却至室温的罗勒糖浆,用量按自己的口味放就好,然后搅拌均匀。

5、饮用时搭配冰块,在用西瓜球和薄荷叶装饰即可。

贴士:

冰茶做好后,用保鲜膜封好后可以放冰箱保存3—4天,如果果汁和茶分离,搅拌一下即可恢复。


芒果西米捞

原料:

芒果、西米、酸奶(椰汁或糖水)


做法:

1、芒果切开,用刀划成田字型,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用。

2、锅里放水,水开后放西米煮,大火开后转中小火,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状,捞出过凉开水。

3、芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶(或糖水、椰汁等,有什么放什么吧)搅拌均匀,加入煮好的西米即可,吃时上面撒些芒果粒。