台山特产鸡爪芋。鸡爪芋有什么好?台山当地人都怎么吃?

  鸡爪芋是台山的土特产之一,多产于冲蒌、四九、水步等地。是一款不能缺少的养生食材,深受五邑地区甚至海外小伙伴的喜爱,就连很多华侨回来,都有必须要喝上一碗鸡爪芋汤的习惯。每年冬天,许多农户忙着晾晒鸡爪芋干,去皮、切块、烫水、上架、铺开等;每道工序都分工明确、忙中有序,晒鸡爪芋干要抓紧阳光充足、刮北风的日子。晾晒五至七天就可以晒干,外表呈橙黄色或褐黄色,晒好的鸡爪芋干用袋子装好、封好,放在阴凉干爽的地方可长期保存。 切片加工等待晾晒,顾名思义,其形似鸡爪,一个芋头,周围有弯长的芋仔,一般重量有一至二公斤。不管是新鲜的鸡爪芋,还是鸡爪芋干,都对肠胃疾病有一定的疗效。查阅地方志时于清光绪十