青鸭汤

原料:青头鸭1只,草果5个,红小豆200克,盐、姜、葱等调味品适量。方法:将鸭宰杀干净后,去内脏,然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内,再放入锅内,加水煮至鸭熟,即可。适宜人群:适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。禁忌:尿多者忌食用。功效:青头鸭味甘,性凉,归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、b族维生素。青鸭头可滋补阴液,又可利水消肿。草果为姜科植物草果的干燥成熟的果实,其味辛,性温,归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功,配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓,用于热毒痈疮,如痄腮、乳痈、丹毒等。另外,草果用于寒湿偏盛之疟疾