冬瓜蒸鸡

材料:鸡腿2个,冬瓜100g,白萝卜100g,姜20g,料酒15ml,蚝油15g,胡椒粉少许,盐2g做法:1、鸡腿去骨,取肉切块。2、加入姜片、料酒、蚝油、胡椒粉和盐抓匀,腌制20分钟。3、冬瓜和白萝卜切块,摆入盘中,撒少许盐。4、将鸡腿肉摆在冬瓜上,入蒸锅,上气后蒸10分钟即可。

青梅木瓜鸡脚汤

原料:青梅10克、木瓜70克、鸡腿100克、姜2克制作:1、青木瓜洗净后切成小块。2、鸡腿洗净去皮,剁成小块。3、鸡块放入开水中氽烫后捞出,洗净。4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅,并淋入紫苏梅汁,煮至开关跳起,继续焖半小时左右。5、最后将木瓜放入汤汁中,再次煮至开关跳起,稍凉后即可食用。功效:青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。