吃狗肉皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。狗肉性温，可补中益气、温肾助阳。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉，可以补充人体所需热量，达到既御寒又进补的目的。传说当年刘邦被匈奴单于围困于平城，无粮可供充饥。冬至这一天，刘邦手下大将樊啥弄到一条狗杀了送给刘邦吃。刘邦为了不忘被匈奴围困之仇和大将樊啥的功绩，回到长安后，每年冬至必食狗肉。民间效仿，便有冬至食狗肉的习俗。老母鸡汤在安徽，喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国，都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养，老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了，但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。吃炸