每年5月中下旬，人们将迎来小满节气，古来说：“大落大满，小落小满”，南方地区此时正是湿热多雨的天气，人们趁着雨水充沛，都在抓紧时间进行农事作业，期盼着将来的丰收。而在小满期间的广东普宁客家人中，还有着富有特色的节气民俗。古时候客家民间有两种小满习俗：祭车神古时用水车载水灌溉，传说有水车神，人们在水车边摆鱼肉、香烛等物品祭拜。有的在祭品中放一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水旺粮丰的意思。有的地方举行“抢水”仪式，多由村中年长执事者约集各户，在黎明时群行出动，到水车基上吃麦糕、麦饼、麦团。待执事者以鼓锣为号，群起踏上事先装好的水车，把河水引灌入田，村与村间展开一场“抢水”的比赛。祭蚕神相传小
动三车这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水；收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂打，做成清香四溢的菜籽油；田里的农活自然不能耽误，可家里的蚕宝宝也要细心照料，小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。吃苦菜在小满节气，必吃的一道菜就是苦菜，俗称苦苦菜。这是因为小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，可以常吃具有清利湿热作用的食物。而苦菜正是一种具有清热、凉血和解毒功能的应时蔬菜，它苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富。美味又健康。祭蚕相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农
风刮小麦倒，自己把头翘。风刮麦扑地，如若人工立，根断茎受损，籽粒变瘦秕。麦倒似地毯，绑竖大减产，等待三五日，就能见好转。临近收割麦扑地，抓紧收获莫迟疑。当年乌麦拔得净，来年地里就干净。小满麦渐黄，夏至稻花香。麦黄栽稻（中稻），稻黄种麦。麦到小满，稻（早稻）到立秋。
冬季寒冷，也是人身体抵抗力较弱的时候，需要大量的补充营养。所以古人有“入冬日补冬”的习俗。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，也有的地方在这天要专门炖猪蹄吃来进补，据说是可以防止冬季手脚冻伤；在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于＂交子之时”的说法。三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，所以“交子”之时的饺子不能不吃。
北方立冬吃的传统食物在我国北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。立冬到来，秋收冬藏，这一天犒赏全家，自然首选“好吃不过饺子”，加之古代人们认为瓜代表
绍兴黄酒历来远近驰名，而其独一无二的品质，得益于当地独特的自然地理环境和鉴湖水，还得益于上千年来逐渐形成的精湛酿酒工艺：八月做酒药、九月做曲、十月做淋饭、十一月做摊饭（投料发酵）。而每年立冬，就是绍兴黄酒开酿的传统日子。据介绍，绍兴黄酒选择立冬这一天开酿是有讲究的。因为立冬后，鉴湖水沉淀物下沉、水体清冽、气温低，不仅可有效地抑制杂菌繁殖，保证发酵顺利进行，还能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。由于从立冬开始到来年立春，整整一年里只有这段时间最适合酿制黄酒，所以当地人称之为“冬酿”（一般是120天）。按照惯例，绍兴当地的酒企业都会在立冬这一天举行祭酒神仪式，祈求一年风调雨顺，酿出醇香
春分时节是吃春菜、品春芽的好时候，此间上市了一些当令的蔬菜，也有人会自己出外采摘一些常见又好吃的野菜，回家或炒或拌，或加个鸡蛋做蔬菜蛋饼，或和面做馅儿包蔬菜饺子，可以说是吃法众多，而每一种吃法都透着一个“鲜”字，成都春分吃什么。爆炒篇·清香回甘薤白薤白叶片细长，长得像韭菜，地下的球根又有点像蒜头，故又被叫做野葱、野蒜。生命力顽强，比较喜欢干燥的土壤，可以去山坡、草地上寻找它们。薤白的叶片和球根都可以食用，味道有点点辣，很适合成都人的口味。苋菜苋菜已经是饭桌上的“常客”了，有时候菜市场上都能买到。卵形的叶片，沿着叶梗晕开一抹深红，辨识度很高。它的汁液也是红色的，炒熟后菜汤鲜亮，又好看又好吃。苋菜
春分时节，大地复苏，到了最适宜吃“春菜”的时候。上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进研究员表示，春天大自然给人们准备了许多新鲜蔬菜，和其他季节相比，春天的茎叶菜多为时令菜，从种植生长的角度来说更为细嫩有营养，健康美味。春季时令蔬菜品质最好根据《中国食物成分表》，绿苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜等绿叶蔬菜的钙含量比牛奶中的钙还多，小白菜、鸡毛菜、菠菜中也有丰富的钙。春季大地复苏，蔬菜会通过根系从土壤中吸收大量的矿质营养传输到茎叶，合成大量人体需要的营养物质，满足人体健康营养需求。需要说明的是，由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些。但绿叶蔬菜
春分时节将至，气温回升，雨水渐增，正是一些当令的野菜破土而出的时候——春分吃春菜的好机会到了。那么在众多春天的野菜之中，到底选择哪一些好呢？苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜比较常见的吃法有蒜泥拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。马齿菜有益治疗糖尿病马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。因为它含有丰富的去甲
日渐转暖的天气和越来越浓的春意，让不少人选择在这个时候出门春游踏青，而有些人到野外郊游时，还会自己采摘一些野菜回家食用，尝一尝春天的新鲜味道。不过健康专家严肃提醒公众，春分采摘野菜、食用野菜，一定要注意辨别，别让有毒有害的野菜影响了健康，春分吃野菜有哪些注意事项。野菜的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及叶酸等，蛋白质和纤维素的含量一般高于普通蔬菜，所以深受大家的喜爱。不过有些人为了图省事方便，在离家近的公园，绿化带摘野菜，这种做法其实是不妥当的。专业营养师介绍，不应该在住宅和城市公园挖野菜，这些地方都会定期喷洒农药，也会产生食品安全问题。另外，汽车尾气会造成土壤重金属