一、立夏蛋在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套，里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，有的还在蛋上绘画图画，相互用力比试，称为撞蛋。虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。二、煮鼎边做夏立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清
老苏州夏天有一宝，那就是自古闻名的苏州糟菜。一到立夏时节天气转热后，传统老苏州就对糟味情有独钟。老苏州立夏习俗里少不了的糟菜美食。什么叫糟菜苏州糟菜自古闻名，苏州人一到春夏就对糟味情有独钟。所谓“糟”，原本是指制酒剩下的渣滓，但在它进入苏帮菜后，慢慢变成了一个烹调所用的动词，一种食物的加工方式，可谓是化腐朽为神奇的典型例子。苏州糟菜有热糟和冷糟。热糟又称“抢糟”，是将糟卤淋在加热成熟后的原料上，香味不如冷糟香，因而只作应急之用。冷糟是将冷却后的食材浸入糟卤，糟香浓郁。下列几道糟菜美食，就是老苏州在立夏时节最喜欢的一些菜肴。糟鸡糟鸡是一味常见的凉菜，在春夏时节尤为流行。这道菜的重点一是糟卤的调制
立夏蛋长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏蛋一般用茶叶末或胡桃壳煮，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋（就是碰蛋），拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。立夏饭每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋
由于地域位置，人文习惯，历史文化的不同，每个地区的饮食文化都有所不同。立夏是24个节气中第7个节气，立夏的来临代表着春天的结束，夏季炎热，雨水增多。在立夏的时候吃什么比较好呢？又有什么寓意呢？嵊州“拄”意支撑。苏轼《试院煎茶》有“不用撑肠拄腹文字五千卷”之句。立夏是夏季的开始，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，相互馈送。用彩线编织蛋套
食材：粳米、糯米、春笋、乔葱、豌豆、咸肉、味精、猪油、盐、油等（可以根据现场或者个人口味自行准备食材）步骤：1、食材清洗干净，切好备用。2、热锅热油，下所有的蔬菜炒香即可，不要过头，炒制以后的蔬菜经过焖煮颜色依然翠绿，盛出备用。3、锅内加入淘洗好的米跟少量的水再把炒好的蔬菜跟咸肉丁倒上，根据口味，撒少许盐最后表面放上两款大咸肉。4、加盖，大火烧至水干，锅内吱吱作响，就可以熄火焖了。5、经过20-30分钟的焖制，米粒已经熟了，开盖有惊喜。6、拿掉面上码放的咸肉，拿去切块做配菜剩下的用铲子狠狠的拌上一拌，就可以开吃了。立夏江南农村有个烧野火饭的习俗，野地里搭个土灶，米、油、盐要到邻居家讨，食材到别
一年一度的立夏节气。作为夏季的第一个节气，立夏的到来代表着春夏换季，民间的风物节俗也随之改换。那么就让老黄历为你介绍，立夏最为有趣的风俗之一，立夏蛋的由来、立夏蛋的寓意、立夏蛋怎么煮、立夏斗蛋怎么玩。立夏蛋的由来立夏蛋，是长江以南汉族地区，在每年立夏那天最经典的食物，人们在这一天吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。通常在立夏前一天，家家家户户就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。立夏蛋的寓意民间有俗语云：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因为立夏这一天起，天气渐渐炎热起来，很多人会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”民间流传了许多典故，其由来也有很多种说法。那么，立夏为什么要称重呢？称重有何寓意？1、刘阿斗与立夏称重有一种说法，“立夏称体重”的习俗是从三国时期流传下来的。相传，三国时司马昭消灭蜀汉后，在立夏那天封后主阿斗为安乐公，还当着一批蜀汉降臣的面给阿斗称了体重，表示以后每年立夏再称一次，保证阿斗年年体重不减，以示未受亏待，从此“立夏称重”的习俗渐渐就在民间形成了。关于阿斗的，还有一种说法，传说刘备死后，诸葛亮把他的儿子阿斗交给赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙的面给阿斗称了体重，来年立夏再称一次看体重增加多少
什么是立夏馍河南民间相传，吃立夏馍可防热抗暑，消夏除灾，不然就要苦夏，生赖多病。当地在过年时，家家都要留几个蒸馍，挂高墙外晒干风干，以备作立夏馍时用，一到立夏那天，把过年留下的干蒸馍用水泡透，挤出水，加面粉，掺在鸡蛋和韭菜里，搅拌成糊状，再用油煎炒后食之，即为吃立夏馍，寓意全家安全度夏。家常立夏馍（四人份）的制作方法食材：干馒头片4片，鸡蛋2个，面粉适量，韭菜若干，盐适量，咖喱粉少许。步骤：1、将干馒头片用热水烫软，放凉后用手压碎。去掉大部分水分。2、鸡蛋放入馒头碎中，拌匀。3、将韭菜放入，拌匀。4、盐一大勺、咖喱粉半勺，也可以撒入少许胡椒粉，拌匀。5、一点点的放入面粉，和成粘稠状即可。6、不
立夏田间野火饭，在桐乡一带，立夏日要烧野火饭。听老人说，吃了野火饭能保佑身体健康。五月的乡间，蚕豆、豌豆越长越鼓，竹园里的笋一天天蹿高，地里的大蒜也茎粗叶绿。天气干燥，枯枝落叶遍地都是，野火饭所需的材料完全能就地取材。可以说，野火饭是大自然的恩赐，是人与自然和谐的产物。野火饭的特色就是杂，满满一锅货色，看着就诱人。野火饭，香喷喷，绝对不比任何城市里商家精心烹制的美味差。个个吃得碗底朝天，倘若吃不完，每人还拿点回去给家人尝尝鲜。据传，最早民间烧火饭用的是赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五种不同色的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”。但这些材料在农村较难凑齐，因为赤豆、绿豆、青豆、黄豆并不在四五