材料苋菜500克，大米100克。调料花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量。做法1、大米淘净，加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜。2、将泡好的大米晾干；苋菜洗净，切段。3、大米小火炒至焦黄，用粉碎机打碎。4、苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀，上锅大火蒸15分钟，淋入香油即可。
食材：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量；做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤；功效：有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
食材：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。做法：1、将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟；2、大枣肉切丝；3、将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀；4、加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。功效：健脾益气。
春分时节到来，天气回暖，雨水增多，湿气渐起，人们在日常生活中，要注意健运脾胃，健脾祛湿。那么春分时节吃什么食物有利于养胃呢？春分吃什么养胃？茯苓饼茯苓具有健脾养胃、宁心安神和祛湿利水的功效，可以当做食物食用。将茯苓粉，和面粉、牛奶和在一起做成茯苓饼和馒头，既可以当做主食，又是简单的药膳；还可以将茯苓和粳米熬粥喝，有健脾温肾的功效。山药百合大枣粥平时感觉胃脘隐痛，食欲不太好，而且容易口干咽燥，甚至会形体消瘦、舌红少苔的人，多属于胃阴不足者，春分时节，这些朋友不妨吃些山药百合大枣粥，先将山药、大枣、百合、薏苡仁及大米适量共煮粥，每日2次服食，达到滋阴养胃、清热润燥的作用。木耳炒肉片将黑木耳干品15
“春火”春天气候变化引起的上火，春季潮湿又忽冷忽热的，容易引起肠胃不适，间接导致体内虚火旺盛。那么大家知道惊蛰时节如何科学饮食消春火吗？火旺要饮食清淡春季怒火过旺，对肝胃不好，所以春天人容易上火，呈现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈胀痛等，因而饮食宜清淡，忌油(油炸食物)腻、生冷及刺激性食物。可恰当配吃些清解里热、补养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。多喝清热养生茶用菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草，各取适量冲饮，依据中医理论，菊花、枸杞子能够补养肝肾、养肝明目，用于两目干涩、头昏眼花;菊花又能够疏风清热，胖大海
材料：鲫鱼1条，百合80克，山药片40克，陈皮2克，生姜1片。做法：所有材料洗净放入锅内，加适量清水煲滚，改小火煲1小时，调味即可食用。功效：鲫鱼有滋补作用，而山药性味甘平，可补益脾胃、益肺滋肾。此汤补而不燥，益肺肾，经常饮用可以健体、健美皮肤及开胃。
材料：陈皮6克，莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。 做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，切块。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。 功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
“ 黑豆煲鸡爪芋”是台山一种特色靓汤，既暖胃又滋补，而且不躁，特别适合当下的季节饮用，滋养防燥。 【材料】 鸡爪芋750克、猪骨500克、黑豆100克，陈皮1/3个，盐适量。【烹饪】1黑豆清洗干净，用水泡20分钟。2陈皮先用水浸软，然后再刮去瓤。3鸡爪芋去皮后切成大块，猪骨飞水后捞起备用。4瓦煲内注入适量清水，把所有材料放进去。5大火烧开后转小火，煲4-5小时左右，用盐调味即可。Tips：一定要煲足火候，一般要4-5小时左右。不少老人家提醒，煲鸡爪芋汤中途不掀盖，就不会喉咙痒！
祖国医学认为，肾乃先天之本、生命之根，肾与冬气相应，因而冬季最宜养肾以固精敛阳。《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”中医认为苦味入心，于阴阳属阴，在五行属火，因而苦味属阴火，苦味之品能使心火下济于肾水，能坚肾阴，以达到阴阳互交、水火既济的平衡状态。苦味之品分两类，一类苦温，如红茶、杏仁等，火能生土，因而苦温之品能温脾土而具有燥湿健脾之功；一类苦寒，如绿茶、莲子芯等，能清心与小肠之燥热、邪火。小雪食苦，也应对症。冬天阳气趋于内敛，阳旺于内，平素体格强健或辛辣肉食较多之人，可能容易出现口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、心胸烦热、小便黄赤、失眠多梦等内热上火的症状，此时